Як приготувати желе з черв’ячків: рецепт із покроковою інструкцією

Желе черв’ячків – це захопливі та смачні ласощі, які користуються популярністю не тільки серед дітей, а й дорослих. Якщо ви хочете порадувати своїх гостей або просто урізноманітнити десертний стіл, то зробити його самостійно – прекрасна ідея. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати желе черв’ячків у домашніх умовах.

Для приготування желе черв’ячків вам знадобляться всього лише кілька інгредієнтів, які можна легко знайти в будь-якому продуктовому магазині. Основу для желе складають желатин і фруктовий сік. Ви можете вибрати будь-який фруктовий сік на свій смак – яблучний, вишневий, апельсиновий тощо. Також для більш яскравого та цікавого вигляду можна додати харчову фарбу.

Приготування желе черв’ячків не потребує особливих навичок і часу. Усього лише кілька простих кроків – і ваші ласощі готові. Спочатку необхідно розчинити желатин у холодній воді та залишити на 10-15 хвилин, щоб він набряк. Потім желатин потрібно нагріти на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення. Після цього додаємо фруктовий сік і харчову фарбу, якщо хочете. Отриману масу слід вилити у форми для желе і залишити в холодильнику до повного застигання. І ось, ваше смачне желе черв’ячків готове до вживання!

Як зробити з желе черв’ячків
ІнгредієнтиКількість
Желатин1 пакетик
Вода200 мл
Цукор100 г
Фруктовий сік300 мл
Форма для желе1 шт
Черв’ячки-цукеркиза бажанням
Барвники харчовіза бажанням
Столові ложки2 шт
Миска1 шт
Лопатка1 шт
Холодильник1 шт

Із чого роблять мармеладних черв’яків?

Кукурудзяний сироп, цукор, желатин, модифікований харчовий крохмаль (кукурудзяний), лимонна кислота, яблучний сік з концентрату, цитрат натрію, натуральні та штучні ароматизатори, кокосова олія*, барвники (сік чорної моркви, бета-каротин, екстракт спіруліни, куркума), Карнаубський віск*. *Додає незначну кількість жиру.

Як зробити жувальні цукерки більш жувальними?

Основним вузьким місцем жувальних цукерок на основі пектину є досягнення дещо жувальної текстури, оскільки вони повинні бути желеподібними. Хитрість тут полягає в тому, щоб підтримувати точний рівень pH 3,5 під час застигання гелю і не нагрівати суміш пектину, цукру та води вище 220-240 ° F, інакше цукерки можуть стати липкими та карамелізованими.

Мармеладні черв’яки зроблені з желатину?

Інгредієнти. Найпоширеніші типи мармеладних черв’яків зазвичай містять желатин, цукор, воду, кукурудзяний сироп або сироп глюкози, ароматизатори (наприклад, фруктові екстракти або штучні ароматизатори), барвники та, в деяких випадках, лимонну кислоту для додання кислого смаку.