Желе черв’ячків – це захопливі та смачні ласощі, які користуються популярністю не тільки серед дітей, а й дорослих. Якщо ви хочете порадувати своїх гостей або просто урізноманітнити десертний стіл, то зробити його самостійно – прекрасна ідея. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати желе черв’ячків у домашніх умовах.
Для приготування желе черв’ячків вам знадобляться всього лише кілька інгредієнтів, які можна легко знайти в будь-якому продуктовому магазині. Основу для желе складають желатин і фруктовий сік. Ви можете вибрати будь-який фруктовий сік на свій смак – яблучний, вишневий, апельсиновий тощо. Також для більш яскравого та цікавого вигляду можна додати харчову фарбу.
Приготування желе черв’ячків не потребує особливих навичок і часу. Усього лише кілька простих кроків – і ваші ласощі готові. Спочатку необхідно розчинити желатин у холодній воді та залишити на 10-15 хвилин, щоб він набряк. Потім желатин потрібно нагріти на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення. Після цього додаємо фруктовий сік і харчову фарбу, якщо хочете. Отриману масу слід вилити у форми для желе і залишити в холодильнику до повного застигання. І ось, ваше смачне желе черв’ячків готове до вживання!
Інгредієнти | Кількість |
---|---|
Желатин | 1 пакетик |
Вода | 200 мл |
Цукор | 100 г |
Фруктовий сік | 300 мл |
Форма для желе | 1 шт |
Черв’ячки-цукерки | за бажанням |
Барвники харчові | за бажанням |
Столові ложки | 2 шт |
Миска | 1 шт |
Лопатка | 1 шт |
Холодильник | 1 шт |
Із чого роблять мармеладних черв’яків?
Кукурудзяний сироп, цукор, желатин, модифікований харчовий крохмаль (кукурудзяний), лимонна кислота, яблучний сік з концентрату, цитрат натрію, натуральні та штучні ароматизатори, кокосова олія*, барвники (сік чорної моркви, бета-каротин, екстракт спіруліни, куркума), Карнаубський віск*. *Додає незначну кількість жиру.
Як зробити жувальні цукерки більш жувальними?
Основним вузьким місцем жувальних цукерок на основі пектину є досягнення дещо жувальної текстури, оскільки вони повинні бути желеподібними. Хитрість тут полягає в тому, щоб підтримувати точний рівень pH 3,5 під час застигання гелю і не нагрівати суміш пектину, цукру та води вище 220-240 ° F, інакше цукерки можуть стати липкими та карамелізованими.
Мармеладні черв’яки зроблені з желатину?
Інгредієнти. Найпоширеніші типи мармеладних черв’яків зазвичай містять желатин, цукор, воду, кукурудзяний сироп або сироп глюкози, ароматизатори (наприклад, фруктові екстракти або штучні ароматизатори), барвники та, в деяких випадках, лимонну кислоту для додання кислого смаку.